سالمونلا وترکیبات ضدسالمونلا در طیور

سالمونلا یکی از باکتری های ساکن در قسمت انتهایی دستگاه گوارش در طیور می باشد که تحت تاثیر عواملی مانند: تغییرات جیره و شرایط محیطی شروع به رشد بیش از حد کرده  و  باعث ایجاد آلودگی و درگیری پرندگان در گله می شود. در نتیجه این آلودگی سایر انتروباکترها مانند E.coli شروع به رشد و گسترش به روده باریک می کند.یکی از راه های کنترل سالمونلا، محدود کردن آن در سکوم و جلوگیری از انتشار آن است.

اسانس‌ها (Essential oils ) هضم غذا را بهبود می‌بخشند و همچنین نفوذپذیری غشای سلولی باکتری را افزایش می‌دهند، بنابراین به ترتیب بستر رشد بیش از حد باکتری  را کاهش می‌دهند و کارایی اسیدهای آلی (OA) را افزایش می‌دهند. اسیدهای آلی (OA) و اسانس ها می توانند اثر هم افزایی داشته باشند و در نتیجه می توانند به طور موثر در ترکیب به عنوان یک استراتژی تغذیه ضد سالمونلا استفاده شوند.

References
۱. Hammer K.A., Carson C.F., Riley T.V. (1999). Antimicrobial activity of essential oils and other plant extracts. Journal of Applied Microbiology 1999, 86, 985–۹۹۰. SA-11-00314
۲. Efficacy of FormaXOLTM to control Salmonella prevalence in infected broilers. TL-11-00141